Νόστιμή Συνταγή Σαλάτα με κους κους, ρόκα κ ντοματίνια

Καλή σας μέρα! Ελπίζουμε να είστε καλά και να έχετε όρεξή,
πάμε να δούμε ένα πιάτο εύκολο!

Συνταγή για το πιάτο: Σαλάτα με κους κους, ρόκα κ ντοματίνια

Ας δούμε την συνταγή και τα υλικά μας! For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι/ες μου κ καλή εβδομάδα έστω κ με μια μικρή καθυστέρηση! Ο κυριακάτικος ημιμαραθώνιος της Αθήνας ήταν η αιτία που έλειψα… Διαβάστε περισσότερα

εύκολη συνταγή Σαλάτα με κους κους, ρόκα κ ντοματίνια

Καλημέρα πάμε να βάλουμε την φαντασία και να μαγειρέψουμε,
πάμε να δούμε ένα πιάτο για όλες τις εποχές!

Πληροφορίες για το πιάτο: εύκολη συνταγή Σαλάτα με κους κους, ρόκα κ ντοματίνια

Μαγειρική και φαντασία! For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι/ες μου κ καλή εβδομάδα έστω κ με μια μικρή καθυστέρηση! Ο κυριακάτικος ημιμαραθώνιος της Αθήνας ήταν η αιτία που έλειψα … Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρική σε 10΄ : Πένες με σύγκλινο Μάνης και άρωμα βασιλικού

Ο χρόνος και η αδυναμία να έχουμε διαθέσιμα, καθημερινά, τα υλικά που χρειαζόμαστε για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα, είναι το πιο κοινό πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε οι εργαζόμενες μαμάδες (και μπαμπάδες).


Η συνταγή μου αυτή, έρχεται να δώσει λύση και στα δύο θέματα που αναφέρω παραπάνω. 

Κατ’ αρχήν ο χρόνος που χρειάζεται για την παρασκευή του αυτό το πιάτο, είναι 10 min, όσο χρειάζονται οι πένες για να βράσουν, μιας και στον ίδιο χρόνο ακριβώς παρασκευάζεται και η σάλτσα που θα τις συνοδεύσει.

Κατά δεύτερο λόγο τα υλικά, είναι από αυτά που μπορούν να υπάρχουν διαθέσιμα στο ντουλάπι και στο ψυγείο μας, και που μπορούν να μας “σώσουν” σε μια δύσκολη στιγμή.

Δυο λόγια για το σύγκλινο: Αποτελείται από κομμάτια χοιρινού που έχουν παστωθεί και καπνιστεί και μετά βράζονται και συντηρούνται σε λίπος. Το σύγκλινο που βρίσκουμε στην αγορά, δεν είναι συντηρημένο μέσα στο λίπος, αλλά περιέχει λίγο από το λίπος αυτό και είναι συσκευασμένο σε κενό αέρος. 
Αυτό του επιτρέπει να διατηρείται για αρκετό καιρό, επομένως μπορούμε να έχουμε μια συσκευασία στο ψυγείο μας, για όποτε χρειαστεί.

Η πιο κλασσική συνταγή με σύγκλινο -που πατρίδα του είναι η Μάνη – , είναι με αυγά . Σε επόμενη ανάρτηση θα σας δώσω και τη συνταγή αυτή.

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
1,5 πακέτα penne rigate
1 συσκευασία σύγκλινο (περίπου 300g-350g)
2-3 K κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
1 γιαούρτι στραγγιστό 2% (μαζί με 1 κουταλάκι κόρν φλάουρ)
2 Κ. έτοιμο pesto (αγοραστό ή δικό μου)
1 φλυτζάνι νερό από αυτό που βράζουν οι πένες
1 Κ ελαιόλαδο για τη σάλτσα και 3 Κ για τις πένες
3 Κ τυρί τριμμένο (σκληρό ή κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζω το νερό για τα μακαρόνια να βράσει και συγχρόνως σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζω τη μία κουταλιά λάδι. Παράλληλα κόβω το σύγκλινο σε μικρά κυβάκια.
Μόλις ζεσταθεί λίγο το λάδι, ρίχνω το σύγκλινο και σοτάρω ελαφρά. Προσθέτω την κρέμα και το γιαούρτι (μαζί με 1 κουταλάκι κόρν φλάουρ, για να μην κόψει στο βράσιμο), μαζί με το pesto και αφήνω να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά. Ρίχνω και το τυρί. 

Στο μεταξύ, μόλις βράσει το νερό, ρίχνω τις πένες. Όταν είναι έτοιμες – πριν τις σουρώσω- παίρνω 1 φλυτζάνι νερό και το προσθέτω στη σάλτσα μου λίγο λίγο , ώστε να γίνει η σάλτσα μου όσο ρευστή χρειάζεται.

Αφήνω τη σάλτσα στη φωτιά για 1 λεπτό και αποσύρω.
Στραγγίζω τις πένες, τους προσθέτω τις 3 Κ ελαιόλαδο και σερβίρω.
Στολίζω το πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊδανό.

Η ελαφρά ξινή γεύση που δίνει το γιαούρτι, ταιριάζει εξαιρετικά με την έντονη, καπνιστή γεύση του σύγκλινου. Εγώ συνηθίζω να προσθέτω και λίγες σταγόνες λεμόνι επί πλέον, ακριβώς για τον ωραίο συνδυασμό του ελαφρά ξινού με το καπνιστό!

Μη ξεχνάτε, αν σας αρέσουν οι συνταγές μου, να κάνετε Like, στη σελίδα μου :

https://www.facebook.com/christiespicnic.blogspot.gr ή 

να γίνετε μέλη του ιστότοπου στην αρχική σελίδα του blog

Καταπληκτικό Νιόκι με σάλτσα μουστάρδας κ πιπεριές

Καλή σας μέρα πάμε να μαγειρέψουμε ένα γευστικό πιάτο,
πάμε να δούμε ένα πιάτο για όλες τις εποχές!

Προετοιμασία για το πιάτο: Νιόκι με σάλτσα μουστάρδας κ πιπεριές

Ας δούμε την συνταγή και τα υλικά μας! For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι/ες! Είναι Κυριακή βράδυ που σας γράφω αυτές τις λίγες αράδες. Η νύστα μου δεν περιγράφεται χάρη στα καμώματα… Διαβάστε περισσότερα

Νοστιμιά Νιόκι με σάλτσα μουστάρδας κ πιπεριές

Καλημέρα πάμε να βάλουμε την φαντασία και να μαγειρέψουμε,
ας βάλουμε μπρος την μαγειρική και την φαντασία!

Πληροφορίες για το πιάτο: Νοστιμιά Νιόκι με σάλτσα μουστάρδας κ πιπεριές

Συνταγή μαγειρικής For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι/ες! Είναι Κυριακή βράδυ που σας γράφω αυτές τις λίγες αράδες. Η νύστα μου δεν περιγράφεται χάρη στα καμώματα … Διαβάστε περισσότερα

Συνταγούλα Κόκκινες φακές βελουτέ

Καλή σας μέρα αγαπητοί μας φίλοι ας δούμε και τα υλικά μας,
σήμερα έχουμε για σας μια νέα γευστική ιδέα!

Πληροφορίες για την συνταγή: Συνταγούλα Κόκκινες φακές βελουτέ

Πάμε να μαγειρέψουμε For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Ελπίζω να είστε καλά κ να περνάτε όμορφα. Εμείς εδώ στο νησί μεγαλώνουμε. Μία κοιμόμαστε καλά, μία … Διαβάστε περισσότερα

Συνταγή νόστιμή Ζυμαρικά με κρυμμένα λαχανικά!

Καλή σας μέρα! Ελπίζουμε να είστε καλά και να έχετε όρεξή,
πάμε να μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο!

Υλικά και προετοιμασία πιάτου: Συνταγή νόστιμή Ζυμαρικά με κρυμμένα λαχανικά!

Πάμε να μαγειρέψουμε Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι/ες! Σήμερα σας παρουσιάζω μαζεμένες 7 συνταγούλες με ζυμαρικά που έχουν ένα κοινό: η σάλτσα τους βασίζεται σε λαχανικά, αλλά σε «ινκόγκνιτο» μορφή. Ιδανικά δηλαδή για να … Διαβάστε περισσότερα

Σελίδα 1 από 2461234550100Τελευταία »