Πεντανόστιμή Συνταγή Ριζότο καρότου

Καλή σας μέρα! Ελπίζουμε να είστε καλά και να έχετε όρεξή,
πάμε να μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο!

Πληροφορίες συνταγής: Πεντανόστιμή Συνταγή Ριζότο καρότου

Πάμε να μαγειρέψουμε Μια συνταγή για νόστιμο ριζότο καρότου και πλούσια γεύση παρμεζάνας μας προτείνει αυτή η συνταγή. Ακολουθείστε την και θα απολαύσετε πλούσιο, γευστικό, σπιτικό ριζότο! Παρόμοιες συνταγές: Ριζότο Νότιας Ιταλίας, της Μαρίας Ιτς πιλάφ Μουσακάς με αγκινάρες Διαβάστε περισσότερα

Λιχουδιά Σοκολατένιες μπάρες δημητριακών

Καλή σας μέρα αγαπητοί μας φίλοι ας δούμε και τα υλικά μας,
αγαπάμε την κουζίνα και την μαγειρική!

Συνταγή για το πιάτο: Λιχουδιά Σοκολατένιες μπάρες δημητριακών

Ώρα για μαγειρική! Νόστιμες, σοκολατένιες, με γευστικά υλικά φτιαγμένες, σπιτικές μπάρες δημητριακών μας προτείνει αυτή η συνταγή. Δοκιμάστε τις και θα τις καθιερώσετε! Παρόμοιες συνταγές: Μπάρες δημητριακών και ξηρών καρπών Μπάρες φράουλας Παγωμένες … Διαβάστε περισσότερα

ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ ΦΟΥΡΝΟΥ (με το περίσσευμα των λαχανοντολμάδων)

Μετά τους λαχανοντολμάδες πάντα περισσεύει ζεματισμένο λάχανο και το διατηρώ στον καταψύκτη, σε σακκούλα τροφίμων. Έπιανε μεγάλο μέρος από το συρτάρι και για να το αποσυμφορήσω, είπα να κάνω ένα λαχανόρυζο φούρνου (κλικ εδώ)
Από τα υλικά του λινκ μου έλειπε το καρότο, είχα όμως σπιτικό ζωμό λαχανικών και έτσι έγινε
Ξαναγράφω τα υλικά
Υ Λ Ι Κ Α
Τα περισσεύματα του λάχανου ήταν περίπου 1,2 κιλά
1 Κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
Μαϊντανό και άνιθο κατά κρίση (έβαλα μπόλικο)
200 γραμ. Κονκασέ (μισό κουτί)
1/2 + 1/2 φλ.τσ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
1 φλ.τσ. Ρύζι Καρολίνα
2+1 φλ.τσ. Νερό ζεστό
Ένα σπιτικό ζωμό λαχανικών
Αλάτι (λίγο) και λευκό πιπέρι
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Στρώνω στον λαδωμένο πάτο του πυρέξ το μισό λάχανο και η συνέχεια είναι σαν να φτιάχνω ρυζότο.

Σε βαθύ τηγάνι μισό φλυτζάνι λάδι να ζεσταθεί και σωτάρω τα κρεμμύδια, τα καρότα, τον άνιθο και τον μαϊντανό, για μερικά λεπτά (εδώ αν θέλουμε σβήνουμε με λευκό κρασί).  Προσθέτω την ντομάτα και λίγο νερό και βράζω 5′ ακόμα.  Ρίχνω το ρύζι και όταν υγρανθεί αρχίζω να προσθέτω λιγο-λίγο νερό.  Η διαδικασία παρασκευής του ριζότο (όταν απορροφά τα υγρά, προσθέτω λίγο και πάει συνέχεια).
Η γέμιση δεν είναι ανάγκη να μείνει τελείως στεγνή.

 Ρίχνω λίγο λάδι και αλάτι και στρώνω την γέμιση.

 Σκεπάζω με τα υπόλοιπα φύλλα, ρίχνω το υπόλοιπο λάδι και το νερό και στον φούρνο.

 Ψήνω σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά και ξεσκεπάζω.  Συνεχίζω για 15 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει το λάχανο

 Και…. τρώμε…..

Ρυζοσαλάτα με basmati και κοτόπουλο

15/2/17 Για όσους έχουν την εντύπωση πως η σαλάτα είναι ένα βαρετό πράγμα με μπόλικη πρασινάδα και άνοστο αποτέλεσμα, σήμερα έχω την απάντηση. Πρόκειται για μια πολυσαλάτα που καταναλώνεται άνετα σαν κύριο γεύμα. Ρυζοσαλάτα με basmati και κοτόπουλο για ότι πιο ελαφρύ και εύγεστο έχετε δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό. Προσωπικά κάτι τέτοια πιάτα, τα αγαπώ […]

The post Ρυζοσαλάτα με basmati και κοτόπουλο appeared first on ZannetCooks.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ – ΚΑΡΟΤΟ – ΜΠΡΟΚΟΛΟ

 Συχνά μπαίνουν ιδέες και στην πορεία εμπλουτίζονται. Έτσι και σήμερα. Αρχικά η απόφαση ήταν να γίνει ένα ριζότο με μανιτάρια. Βρίσκω στο ψυγείο 2 καρότα και ένα μπρόκολο υποψήφιο για βράσιμο. Και έγινε η απατεωνία. Κλέβω μερικές φουντίτσες από το μπρόκολο, οπλίζομαι με μεγάλη υπομονή και το φτιάχνω.
Μόνο που βγήκε λίγο αλμυρό, λόγω των ζωμών λαχανικών (αν το μάθει ο καρδιολόγος μου, θα με σκίσει!!!).
Να και το αποτέλεσμα
Και σε αυτό το αποτέλεσμα έφθασα με τον ακόλουθο τρόπο:
Υ Λ Ι Κ Α
250 γρ. Ρύζι Καρολίνα
1 λίτρο Νερό ζεστό
2 κύβους σπιτικό ζωμό λαχανικών
1 μικρή πρέζα στήμονες Κρόκου Κοζάνης ΒΙΟ
1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
450 γρ. Μανιτάρια σε φέτες κτψ.
2 Καρότα σε μικρά κυβάκια
1 φλ.τσ. φουντίτσες Μπρόκολου
3+3 κουταλιές Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
140 γρ. Παρμεζάνα (Parmigiano Regiano) ψιλοτριμμένη
Πιπέρι άσπρο και Αλάτι λιγο (εδώ ήταν περιττό)
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Ξεκίνησα με την προετοιμασία των λαχανικών, του ζωμού και του κρόκκου.
Παίρνω 1 λίτρο νερό από τον βραστήρα, σε μικρό κατσαρολάκι και διαλύω τους ζωμούς λαχανικών (500 ml για τον καθένα) και τον διατηρώ ζεστό.
Επίσης σε μισό φλυτζάνι ζεστό νερό ρίχνω τους στήμονες του κρόκκου.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω δυνατά τις 3 κουταλιές λάδι και σωτάρω για 5′ τα κυβάκια του καρότου, που είναι πιο σκληρά. Ρίχνω και ένα μικρό φλυτζανάκι νερό και το αφήνω μέχρι να εξατμιστεί. Ρίχνω τα μανιτάρια, μισοαποψυγμένα, Ανακατεύω μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ενδιάμεσα αλατοπιπερώνω. Τις μικρές φουντίτσες τις αφήνω ωμές. Αφήνω το τηγάνι στην άκρη.
Σε μεγαλύτερο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω μέτρια το υπόλοιπο λάδι και σωτάρω το κρεμμύδι, μέχρι διάφανο και ρίχνω το σκόρδο, σωτάροντας για 3′ ακόμα.
Ρίχνω το ρύζι και ανακατεύω μέχρι να λαδωθεί.
Εδώ αρχίζει το πρόγραμμα “ριζότο”. Με την μεγάλη κουτάλα ρίχνω ζεστό ζωμό στο ρύζι και ανακατεύω μέχρι να σωθεί. Επαναλαμβάνω τις κουτάλες κάθε φορά που τελειώνει η προηγούμενη. Διάστημα 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στις 12 κουτάλες ρίχνω τον κρόκκο με το νερό του και συνεχίζω, ανακατεύοντας συνέχεια.
 Όταν μείνουν 2 κουτάλες ζωμός, ρίχνω τα έτοιμα λαχανικά και το μπρόκολο, που θα σιγοβράσει για το υπόλοιπο.
Ρίχνω και την παρμεζάνα, για να χυλώσει το ριζότο, χωρίς να προσθέσω βούτυρο.

 Όταν χυλώσει στο επιθυμητό, βγάζω από την φωτιά, σκεπάζω το τηγάνι για 5-10 λεπτά, σερβίρω και τρώμε.

 Τελικά δεν βγήκε τόσο αλμυρό και η μονομελής κριτική επιτροπή, έδωσε την έγκριση της (κράτησε και ένα πιάτο για αύριο).
Αύριο θα το φρεσκάρω με ένα φλυτζανάκι νερό, για να ξαναχυλώσει (για μένα μάλλον στήθος κοτόπουλου στο σχαροτήγανο)….

Σούπες συνταγή Τούρτα ρυζιού με σαλάτα

Καλημέρα πάμε να βάλουμε την φαντασία και να μαγειρέψουμε,
σήμερα έχουμε για εσάς μια γευστική απόλαυση

Πληροφορίες για την συνταγή: Σούπες συνταγή Τούρτα ρυζιού με σαλάτα

Ώρα για μαγειρική! Μια αλμυρή τούρτα ρυζιού μας προτείνει αυτή η συνταγή. Ένα πιάτο εύκολο, χωρίς απαιτήσεις και με γεύση που αρέσει σε όλους. Δοκιμάστε το! Παρόμοιες συνταγές: Σνακ ρυζιού με γιαούρτι Γιορτινή … Διαβάστε περισσότερα

Ονειρικό Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

Καλημέρα σας! έτοιμοι για μία νέα μαγειρική απόλαυση;,
σήμερα έχουμε για σας μια νέα γευστική ιδέα!

Συνταγή μαγειρικής: Ονειρικό Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

Συνταγή μαγειρικής Νόστιμη, πλούσια, δυναμωτική κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι, ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα! Από το radicio.com Υλικά: Ζωμό κοτόπουλου: 1,5 λίτρο Θυμάρι: 1/2 κουταλάκι ξερό ή 1,5 κουταλιά φρέσκο ψιλοκομμένο… Διαβάστε περισσότερα

Σελίδα 1 από 1021234550100Τελευταία »