Σούπες συνταγή Κους κους με μαροκινά μπαχαρικά, ρεβίθια και χαλλούμι (VIDEO)

Καλή σας μέρα πάλι μαζί σας με νέες γευστικές ιδέες ,
σήμερα έχουμε για εσάς μια γευστική απόλαυση

Υλικά και προετοιμασία πιάτου: Σούπες συνταγή Κους κους με μαροκινά μπαχαρικά, ρεβίθια και χαλλούμι (VIDEO)

Μαγειρική και φαντασία! The post Κους κους με μαροκινά μπαχαρικά, ρεβίθια και χαλλούμι (VIDEO) appeared first on madameginger.com. Διαβάστε περισσότερα

Νοστιμιά Κολοκυθάκια Βαρκούλες με Κιμά Κοτόπουλου και «Μπεσαμέλ» Γιαουρτιού

Καλημέρα σας! έτοιμοι για μία νέα μαγειρική απόλαυση;,
πάμε να δούμε ένα πιάτο για όλες τις εποχές!

Συνταγή για το πιάτο: Νοστιμιά Κολοκυθάκια Βαρκούλες με Κιμά Κοτόπουλου και «Μπεσαμέλ» Γιαουρτιού

Πάμε να μαγειρέψουμε Στο νέο βιντεάκι που ετοιμάσαμε παρέα με την ΑΒ Βασιλόπουλος, φτιάχνουμε κολοκυθάκια σε σχήμα βαρκούλας και τα γεμίζουμε με έναν εύκολο, νόστιμο και ελαφρύ κιμά από μπουτάκια κοτόπουλου. § Για επικάλυψη επιλέγουμε μια ελαφριά «μπεσαμέλ» γιαουρτιού. Οκ, κανονικά δεν θα έπρεπε να την ονομάσω έτσι, μιας και δεν έχει καμία σχέση με τη γνωστή λευκή σάλτσα, αλλά μοιάζει οπτικά και αποτελεί πολύ καλή εναλλακτική, οπότε ελπίζω πως τα εισαγωγικά είναι αρκετά για … Διαβάστε περισσότερα

Νόστιμή Συνταγή Μπρουσκέτα με κοτόπουλο

Καλημέρα πάμε να βάλουμε την φαντασία και να μαγειρέψουμε,
αγαπάμε την κουζίνα και την μαγειρική!

Πληροφορίες για το πιάτο: Νόστιμή Συνταγή Μπρουσκέτα με κοτόπουλο

Συνταγή μαγειρικής Απλότητα και νοστιμιά. Λίγα υλικά εξαιρετικής ποιότητας και ελάχιστη προσπάθεια. Λαχανικά γεμάτα γεύση και ολόφρεσκα μυρωδικά. Ένα ευχάριστο, δροσερό κρασί ή μια ωραία, παγωμένη μπίρα. Αγαπημένα πρόσωπα γύρω από το … Διαβάστε περισσότερα

Πεντανόστιμή Συνταγή Μπρουσκέτα με κοτόπουλο

Καλή σας μέρα αγαπητοί μας φίλοι ας δούμε και τα υλικά μας,
επόμενη κίνηση ας δούμε και τα υλικά μας και πάμε να μαγειρέψουμε!

Πληροφορίες για την συνταγή: Πεντανόστιμή Συνταγή Μπρουσκέτα με κοτόπουλο

Συνταγή μαγειρικής Απλότητα και νοστιμιά. Λίγα υλικά εξαιρετικής ποιότητας και ελάχιστη προσπάθεια. Λαχανικά γεμάτα γεύση και ολόφρεσκα μυρωδικά. Ένα ευχάριστο, δροσερό κρασί ή μια ωραία, παγωμένη μπίρα. Αγαπημένα πρόσωπα γύρω από το … Διαβάστε περισσότερα

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια, Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ.

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια και Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. www.thefoodiecorner.gr  Photo description: A close up of the one bowl and its contents. To the right the small bowl of dressing with a spoon in it. The spoon has a wooden handle. Some scattered cranberries are also visible to the right of the dressing, almost out of shot.

Πόσο καιρό τώρα θέλω να πειραματιστώ με μπολ του Βούδα; Επιτέλους βρήκα την ευκαιρία. Και μάλιστα ταίριαξε τέλεια αφού διανύουμε περίοδο νηστείας, και τα μπολ του Βούδα είναι κατά βάση βίγκαν. Το συγκεκριμένο είναι παρά τρίχα βίγκαν, μιας και έχω βάλει μέλι, αλλά μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί με αντικατάσταση του μελιού με σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης.

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια και Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. www.thefoodiecorner.gr  Photo description: A close up ¾ view of the one bowl and its contents. In the background the other bowl and the two small bowls with dressing and sunflower seeds.

Τι είναι όμως το «μπολ του Βούδα»; Είναι η νέα τάση της διεθνούς γκουρμόδας (γκουρμέ+μόδα!), που θέλει να τρώμε τα πάντα μέσα από μπολ! Δεν έχω πρόβλημα κανένα με αυτό, αγαπώ πολύ τα μπολ και έχω κάτι φανταστικά που είναι τεράστια (500ml νομίζω) και πραγματικά χωράνε ένα πλήρες γεύμα! Να πάμε όμως ένα βήμα πίσω. Το κανονικό μπολ του Βούδα είναι βίγκαν, και έχει συνδυασμούς από τα εξης. Λαχανικά (ωμά ή ψητά), κάποιο δημητριακό, κάποια πρωτεΐνη (συνήθως όσπρια), και σαλατικά (κυρίως πράσινα). Συνήθως παίζουν και διάφορες γαρνιτούρες όπως ξηροί καρποί, και μια ωραία σάλτσα/dressing για να δέσουν όλα.

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια και Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. www.thefoodiecorner.gr  Photo description: The two bowls as in the main photo, but without dressing. To the top right are both small bowls with dressing and sunflower seeds.

Δεν υπάρχει συνταγή συγκεκριμένη, απλά για να είναι χορταστικό και υγιεινό όσο γίνεται, κρατάμε περίπου τον παραπάνω συνδυασμό. Κατά τα άλλα, βάζουμε τη φαντασία μας μπροστά, ανοίγουμε το ψυγείο να δούμε τι κρύβεται ξεχασμένο πίσω πίσω, και δημιουργούμε. Μερικές ιδέες για το μπολ σας είναι:
– Ψητά λαχανικά: παντζάρια, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ρέβες, σελινόριζα, καρότα, σπαράγγια, μπρόκολο, κουνουπίδι κλπ. Αποφεύγουμε πατάτες γιατί θα παραείναι χορταστικό το μπολ μας.
– Ωμά λαχανικά: παντζάρια και καρότα λεπτοκομμένα ή τριμμένα (ή κομμένα με spiralizer), λάχανο, μπρόκολο και κουνουπίδι σε μικρές μπουκίτσες, πιπεριές, ραπανάκια, αβοκάντο (δεν ξέρω αν είναι λαχανικό αλλά είναι πράσινο οπότε το βάζω εδώ)
– Δημητριακά: ρύζι, καστανό ρύζι, άγριο ρύζι, κίνοα (δεν είναι δημητριακό αλλά ταιριάζει στην κατηγορία), πλιγούρι, φαγόπυρο, κεχρί κλπ
– Πρωτεΐνη: όσπρια βρασμένα πχ ρεβύθια, φακές, μπαρμπούνια ξερά, φασόλια λευκά, μαύρα, κόκκινα κλπ, τόφου.
– Σαλατικά: σπανάκι baby, ρόκα, λαχανίδα, ραντίτσιο, σικορέ, μαρούλι, βαλεριάνα, νεροκάρδαμο κλπ
– Γαρνιτούρες: ξηροί καρποί πχ ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, καρύδια, αμύγδαλα κλπ, σουσάμι, καβουρδισμένο κουκουνάρι, σταφίδα, κράνμπερις κλπ
– Dressing: Εδώ θα βάλετε φαντασία ή θα ψάξετε συνταγή. Η σάλτσα μπορεί να είναι από μια απλή βινεγκρέτ, μέχρι ένα περίπλοκο (στη γεύση εννοώ) dressing με φυστικοβούτυρο, ταχίνι, σόγια, μέλι, χαρουπόμελο, σάλτσα τσίλι, χυμούς φρούτων κλπ.

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια και Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. www.thefoodiecorner.gr Photo description: One bowl and its contents in the centre of the photo.

Ξεφύγαμε με τις ιδέες. Ελπίζω όμως να πήρατε λίγη έμπνευση και να δοκιμάσετε ένα μπολ του Βούδα! Για αρχή φτιάξτε το δικό μου, και όταν δείτε πόσο απλό και πόσο νόστιμο είναι θα θέλετε να αρχίσετε πειράματα. Η αλήθεια είναι ότι δεν έβαλα όσπρια, αλλά και έτσι είναι απίστευτα χορταστικό!

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια και Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. www.thefoodiecorner.gr Photo description: One bowl and its contents to the bottom of the photo. At the top right are the two small bowls of dressing and sunflower seeds with some scattered dried cranberries.

Για λαχανικά επέλεξα έναν από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς, το παντζάρι και τη γλυκοπατάτα. Τα έψησα στον φούρνο (είναι πολύ πιο νόστιμα από τα βρασμένα) και τα συνδύασα με καστανό ρύζι μπασμάτι. Τους έδωσα για παρέα λίγο σπανάκι baby, και λίγη πιπεράτη ρόκα για να ισορροπήσω τη γλύκα των λαχανικών και του dressing. Από γαρνιτούρες επέλεξα ηλιόσπορο (θα έβαζα κολοκυθόσπορο αλλά δεν είχα), και αποξηραμένα κράνμπερις που τα αγαπάω ιδιαίτερα.

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια και Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. www.thefoodiecorner.gr  Photo description: Ingredient shot with a whole beetroot (with leaves) lying on the linen material. To the top half a sweet potato and a cut slice, and to the left of the beetroot, some scattered greens (spinach and rocket).

Η σάλτσα τώρα, πρέπει να σας πω πως είναι όνειρο. Πολύ διαφορετική γεύση, γεμάτη, με την νόστιμη στυφάδα του ταχινιού, την γλύκα του μελιού και της κανέλας, την υπόνοια ζεστασιάς από το λίγο τσίλι και το εξωτικό άρωμα του κύμινου. Το πορτοκάλι μπορεί είτε να δώσει έξτρα γλύκα, είτε κάτι το ξινούτσικο (ανάλογα το πορτοκάλι) αλλά ταιριάζει υπέροχα όπως και να είναι. Αν περισσέψει dressing, το κρατάτε (εκτός ψυγείου) για μια πράσινη σαλάτα.

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια και Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. www.thefoodiecorner.gr  Photo description: A close up of the dressing. The spoon has been lifted up out of the bowl, with dressing on it. The colour is deep golden with small flecks from the chilli.

Αν φτιάξετε δικό σας Μπολ του Βούδα περιμένω τις ιδέες και τους αγαπημένους σας συνδυασμούς!

Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια και Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. www.thefoodiecorner.gr Photo description: Three quarters of one bowl and its contents in view, to the right of the photo.

The post Μπολ του Βούδα με Ψητά Παντζάρια, Γλυκοπατάτες, και Πικάντικο Dressing με Ταχίνι και Μέλι. Ή πώς να φτιάξετε το δικό σας μπολ. appeared first on The Foodie Corner.

Στριφτή τυρόπιτα και τα αποτελέσματα του giveaway!

στριφτή-τυρόπιτα (6)Εναλλασσόμενα τοπία, παραλίες με κατάλευκη άμμο ή βότσαλο, σμαραγδένια νερά, βλάστηση που ακουμπά σχεδόν το κύμα, έντονη αύρα πολιτισμού. Το κοσμοπολίτικο Αργοστόλι και το αντίπαλο δέος, Ληξούρι. Το πολύχρωμο και γραφικό λιμανάκι του Φισκάρδου. Η αρχοντική Άσσος με το επιβλητικό βενετσιάνικο κάστρο. Μύρτος, Πετανοί, Φώκι, […]

Συνταγή 5 τέλειες συνταγές για ταραμοσαλάτα από τους πιο γνωστούς σεφ

Καλή σας μέρα πάλι μαζί σας με νέες γευστικές ιδέες ,
σήμερα έχουμε για εσάς μια γευστική απόλαυση

Υλικά και συνταγή για: 5 τέλειες συνταγές για ταραμοσαλάτα από τους πιο γνωστούς σεφ

Ας δούμε την συνταγή και τα υλικά μας! 5 τέλειες συνταγές για ταραμοσαλάτα από τους πιο γνωστούς σεφ Διαβάστε περισσότερα

Σελίδα 1 από 2101234550100Τελευταία »